Ora-pro-nóbis, também conhecida como ‘beldroega-do-mato’ ou ‘rosa-madeira’, é uma planta muito utilizada na culinária brasileira, principalmente nas regiões de Minas Gerais e Goiás. Além do sabor único que adiciona às receitas, a ora-pro-nóbis possui diversos benefícios para a saúde.
Uma das principais características da ora-pro-nóbis é a sua alta concentração de proteínas. Ela é uma excelente fonte de aminoácidos essenciais, o que a torna uma opção nutritiva para vegetarianos e veganos. Além disso, a planta é rica em fibras, vitaminas A, B e C, e minerais como cálcio, ferro e fósforo.
Devido às suas propriedades nutricionais, a ora-pro-nóbis traz diversos benefícios para o organismo. Ela auxilia na digestão, fortalece o sistema imunológico, regula o colesterol e contribui para a saúde dos ossos e dentes. Além disso, a planta possui ação antioxidante, combatendo os radicais livres e prevenindo o envelhecimento precoce.
Receitas com Ora-pro-nóbis
A ora-pro-nóbis pode ser utilizada em diversas preparações culinárias. Suas folhas são macias e possuem um sabor levemente ácido, o que a torna versátil para uso em saladas, sucos verdes, refogados e até mesmo em massas de pães e tortas.
Uma receita tradicional com ora-pro-nóbis é a famosa empadinha. Para prepará-la, você vai precisar de:
- 200g de folhas de ora-pro-nóbis
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada
- 1 ovo
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e adicione a manteiga gelada cortada em cubos. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e o sal, misturando até obter uma massa lisa.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, lave bem as folhas de ora-pro-nóbis e pique em pedaços pequenos.
- Retire a massa da geladeira e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
- Corte pequenos círculos com um cortador de biscoitos e forre as forminhas de empada.
- Recheie com a mistura de ora-pro-nóbis e cubra com mais massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
Essa é apenas uma das muitas receitas deliciosas que podem ser feitas com ora-pro-nóbis. Experimente também sucos verdes, refogados com legumes e até mesmo lasanha vegetariana. Aproveite os benefícios dessa planta incrível e adicione mais sabor e saúde às suas refeições!
