A proteína é um bloco de construção essencial para o tecido muscular. Na verdade, a célula muscular humana é composta principalmente por fragmentos de proteínas simples chamados aminoácidos. Aminoácidos são moléculas que são arranjadas para fazer vários tipos de moléculas de proteína. Proteína é um termo genérico que significa um arranjo desses aminoácidos, ligados entre si. O corpo pode produzir qualquer tipo de proteína de que precisa a partir de aminoácidos, mas precisa de um pool forte para reunir os fragmentos de aminoácidos necessários. As proteínas da dieta fornecem ao corpo esses aminoácidos essenciais e não essenciais, que são decompostos no estômago e depois reorganizados em nível celular para criar proteínas necessárias para o crescimento celular e muscular.
No entanto, todas as proteínas não são iguais. Cada tipo de proteína tem sua própria composição e qualidade de aminoácidos. Ou seja, diferentes quantidades dos 22 aminoácidos compõem cada tipo de proteína. Isso é importante porque a qualidade da proteína depende em grande parte de sua composição de aminoácidos. Proteínas de alta qualidade como Whey, Egg, Casein e Genus protein são perfeitas para o fisiculturista, enquanto outras formas, como Soja e Colágeno, são amplamente evitadas pela comunidade de fisiculturistas devido ao seu baixo perfil de aminoácidos.
Quanta proteína um fisiculturista precisa é baseada na quantidade de atividade e se o fisiculturista está tomando suplementos que podem se beneficiar de proteína extra como os vários produtos “andro” no mercado. Suplementos como andro ajudarão a acelerar a síntese de proteínas, o que exigirá ainda mais proteínas do que o normal ao se exercitar intensamente.
É claro que é por isso que as pessoas chamam “andro” de rei de todos os suplementos. Ainda assim, se andro é o rei, então a proteína compõe os súditos. Você não pode construir músculos sem ele. A proteína é o aspecto mais importante da suplementação para o fisiculturista. Escolher uma proteína de alta qualidade é de extrema importância, assim como obter proteína suficiente na dieta.
Mesmo o fisiculturista mais novato deve consumir cerca de 3/4 de grama de proteína por quilo de peso corporal. Isso significa que um homem médio deve consumir cerca de 120g por dia. A proteína na dieta pode vir de uma variedade de fontes, como carne, peixe, ovos e feijão.
Carnes como frango, carne bovina e suína contêm cerca de 7 a 10 gramas de proteína por onça. Quanto mais magra a carne, maior o teor de proteína. Os ovos contêm cerca de 6g de proteína por ovo, o que significa que você precisa comer um café da manhã com 5 ovos para obter 30g de proteína em sua dieta. Um bife de flanco típico de 8 onças com 7 g de proteína renderá cerca de 56 g de proteína e um peito de frango de 6 onças fornecerá 42 g de proteína. Comer uma dieta como esta todos os dias dará ao fisiculturista novato cerca de 120g de proteína por dia.
Se você está procurando sobrecarregar seus ganhos e está seguindo um programa de treino rigoroso, então você vai querer obter mais de 170-190g de proteína na dieta por dia. Além disso, se você estiver tomando um suplemento como o andro, que coloca seu corpo em um estado de hipercrescimento, esse número mágico pode chegar a 250g de proteína por dia para atender às suas necessidades máximas de construção muscular. Com números como este, uma dieta padrão não vai funcionar. A maioria das pessoas simplesmente não quer comer 10 ovos no café da manhã, 2 bifes no almoço e 3 peitos de frango no jantar. É por isso que eles recorrem a suplementos de proteína na forma de shake de proteína.
Os shakes de proteína vêm em uma ampla variedade de sabores, tornando-os muito mais agradáveis do que nos anos anteriores. Existem dois tipos de shakes no mercado: MRP e Protein Shakes. O MRP é um “substituto de refeição” que contém gordura e geralmente uma fonte de carboidratos. Eu não acho isso nada bom porque eles usam carboidratos ruins como a maltodextrina. Shakes de proteína geralmente têm menos de 5g de carboidratos por porção e algo entre 20-25g de proteína por colher. Isso torna muito mais fácil obter quase 200g de proteína por dia para um fisiculturista avançado. Os shakes geralmente são saborosos e muito mais convenientes do que outras fontes de proteína, como carne ou ovos.
Existem muitas formas de proteína em um shake padrão, mas na verdade existem 5 tipos principais de proteína que você encontrará nos fisiculturistas. Cada um deles tem suas vantagens e desvantagens, embora alguns sejam melhores que outros.
O concentrado de proteína de soro de leite, a partir do leite, é a fonte de proteína mais amplamente utilizada. É rico em aminoácidos de cadeia ramificada que são essenciais para a construção muscular e provavelmente o fator chave para a proteína de soro de leite ser tão boa na construção de massa. Whey é o padrão pelo qual todas as outras proteínas são julgadas. Alguns produtos só de soro de leite podem conter muita lactose, tornando muito difícil de digerir e causando inchaço desconfortável.
A caseína é outra proteína do leite. A reivindicação da caseína à fama é que leva mais tempo para digerir no estômago. Isso é bom para uma proteína noturna, pois alimentará o músculo durante um longo sono. A caseína demonstrou ser ligeiramente inferior ao soro de leite em sua capacidade de construção muscular.
A proteína do ovo é o padrão pelo qual todas as outras proteínas são julgadas. A proteína do ovo é muito cara, o que torna difícil encontrar proteína de ovo 100% pura. É muito fácil de digerir e tem uma boa biodisponibilidade, mas seu perfil de aminoácidos não é tão impressionante quanto o whey.
A proteína do gênero é da ervilha amarela, tornando-a uma proteína à base de vegetais. É muito diferente da maioria das fontes de proteína porque é mais rico em Glutaína e Arginina, tornando-se uma ótima proteína para empilhar com soro de leite. A proteína Genus é a mais fácil de digerir e tem um teor de gordura muito baixo, tornando-a uma das melhores proteínas para usar em uma mistura com soro de leite. Tem um sabor excelente e é uma proteína de altíssima qualidade.
A proteína de soja não é uma proteína completa e a maioria dos fisiculturistas a evita devido às flavonas estrogênicas da soja. Esses agentes hormonais estrogênicos podem agir como estrogênio no corpo. O estrogênio é o hormônio feminino e reduz a densidade muscular e faz você engordar.
A proteína de cânhamo tem um sabor tão ruim que não consigo beber o suficiente para saber se é bom para construir músculos. Se você tem uma barriga de ferro e não se importa em beber algo com gosto de água de lago misturada com terra de jardim, vá em frente.
O melhor shake de proteína que eu sinto é uma mistura de proteína Genus e proteína Whey. Estes dois fornecem um fator de digestibilidade muito melhor do que o whey puro e também se equilibram perfeitamente em aminoácidos que são importantes para o fisiculturista. O soro de leite contém grandes quantidades de aminoácidos de cadeia ramificada e a proteína Genus contém grandes quantidades de glutamina e arginina. A mistura desses dois cria uma combinação matadora.
Não importa o que você usa para proteína, lembre-se de obter pelo menos 3/4g a 1g de proteína por quilo de peso corporal para o iniciante/intermediário, 2g de proteína por quilo de peso corporal para o fisiculturista avançado e 2,5g ao usar suplementos anabolizantes como Andro! Se você ingerir este nutriente básico, terá a garantia de uma taxa de crescimento muito mais rápida, uma recuperação muito melhor e maior resistência. Além disso, você não ficará grande sem ele!
